Reims je grad u kojem su kraljevi krunjeni i gdje su nastale mjehuriće. To je mjesto koje spaja visoku gotičku kamenitu arhitekturu s tišinom podzemnih vapnenačkih podruma. Jedan trenutak gledate u ružičasto okno; sljedeći ste 20 metara pod zemljom, prsti miluju hladni vapnenac, slušajući vodiča kako šapće o kolicima za riddling i drevnim crayères.
Kontrast je polovina čari. Druga polovina? Čaša koja pjeva sa sitnim, odlučnim mjehurićima šampanjca.
Smješten u srcu regije Champagne, oko 45 minuta TGV-om od Pariza, Reims je poput velikog salona pripremljenog za proslavu koja nikada ne prestaje. Možete prošetati uz fasade u stilu Art Deco, utonuti u bistro pun radosti, zatim doći do katedrale čiji su se kameni svjedoci 1.000 godina francuske povijesti. Ostajete li preko noći, primijetit ćete kako grad pjeva u zlatnom satu – fasade su tople, pločnik mekan, razgovori se šire poput nježnog vala.
Zašto Reims treba biti na vašoj karti
Da, naravno, šampanjac. Ali postoji i više. Reims nagrađuje spore šetače i brze pivce podjednako. Dovoljno je velik da vas iznenadi, a dovoljno kompaktan da ga razumijete za dan ili dva. U jednom bloku ste u 1920-ima, u sljedećem u srednjem vijeku. I uvijek, negdje u blizini, vrata podruma.
- Stojite ispod visokih vrata Notre-Dame i ugledajte nasmijanog anđela koji već stoljećima osvajaju posjetitelje.
- Siđite u vapnenačke rude - crayères - i kušajte vina koja stare u stalnoj tišini od 10°C.
- Pratite linije Art Decoa od Café du Palais do prozračne tržnice Boulingrin.
- Provedite jutro u Palais du Tau, zatim posjetite klaustre Saint-Remi.
- Izlet u Epernay ili Hautvillers za pogled na vinograde koji se prostiru poput zelenog baršuna.
Reims je grad koji možete čitati svojim osjetilima. Prozori katedrale obasjani su poput svijeće na koži; podrumi mirišu na vapnenac i oguljenu jabuku; lokalna šunka dolazi s pravim, začinjenim osmijehom. Ako povijest volite sa šampanjcem, došli ste na pravo mjesto.
Dolazak i kretanje gradom
Najbrži način dolaska je TGV iz Pariza. Vlakovi jure s Gare de l’Est do Gare de Reims za oko 45 minuta ili do Champagne-Ardenne TGV-a nekoliko kilometara izvan grada. Iz bilo koje stanice autobusi ili kratki vožnja dijeljenim taksijem dovest će vas do centra grada. Ako dođete kasno u petak s malom putnom torbom i velikim apetitom, možete biti za stolom s čašom u ruci prije nego što se pjena slegne.
Voziti se je jednako jednostavno. Autocesta A4 iz Pariza prolazi kroz polja pšenice i vjetroelektrane, zatim vas bez problema dovodi u Reims. Ako planirate istraživati sela, posjećivati podrume ili juriti za izlaskom sunca kroz vinograde, automobil je oslobađajući. Jednostavno usporedite opcije preko Bookingato i preuzmite vozilo u Parizu ili po dolasku. Za stilizirani početak ili brz izlazak iz grada ne može se nadmašiti praktični najam automobila na Champs-Élysées prije nego što poletite prema Champagne.
U samom Reimsu automobili vam neće često trebati. Centar je ravan i pogodan za pješačenje; autobusi prometuju često; električni romobili su dostupni tamo gdje vam trebaju. Parkirališta se nalaze ispod glavnih trgova, a nekoliko P+R parkirališta olakšava dane kada se ipak odlučite voziti. Radost je preskakati s degustacije na spomenike vlastitim tempom – spori cik-cak koji grad čini intimnim.
Katedrala i staza krunidbe
Reims krasi njegova katedrala, gotičko čudo u kojem je svrgnuto 33 francuska monarha. Fasada vrvi kipovima, s likovima na vratima koji su poput vitkih stražara i galerijom kraljeva koja gleda preko trga. Unutra svjetlost prolazi kroz vitraj koji mijenja boje ovisno o satu – hladno srebrno u podne, marelica u sumrak – stvarajući kazalište i za odanost i za sanjarenje.
Upravo pokraj nje nalazi se Palais du Tau, nekadašnja rezidencija nadbiskupa i mjesto banketa krunidbi. To je riznica relikvija i tapiserija, odmjereni kontrapunkt zračnom prostoru katedrale.
Obavezno svratite u Baziliku Saint-Remi, kratkom šetnjom južno. Atmosfera je drugačija: mračnija, teža od sjećanja, kamen protkana odjecima gregorijanskih napjeva. Ako je katedrala Reims na punu snagu, Saint-Remi šapuće.
Vitraji i tihi trenuci
Odvojite vrijeme da mirno stanete ispod poznatog ružičastog okna, zatim prošetajte bočnim prolazima do vitraja Marca Chagalla. Figure lebde poput fragmenata sna – plave boje koje se čine da produbljuju svaki trenutak kad ih gledate. Najbolje je rano ujutro. Možda ćete gotovo sami imati brod, osim čistača i tihog koračanja.
Vratite se van i zagledajte se gore. Gargoyle pršte s vijenaca poput noćnih ptica. Suzdržani su i malo smiješni kad ih primijetite. Reims može biti ozbiljan, ali nikada bez smisla za humor.
Kuće šampanjca i podrumi
Budimo iskreni – došli ste zbog mjehurića. Reims je dom velikih imena čije ste etikete vidjeli na proslavama, a ta imena nisu tu samo za pokazivanje. Njihovi su podrumi isklesani u drevnim vapnenačkim rudnicima, gdje temperatura i vlaga ostaju stalni tijekom cijele godine. Obilasci su često elegantno organizirani: malo povijesti, detalji proizvodnje, hodnik osvijetljen svijećama, zatim velikodušna degustacija koja statistiku čini, pa, pjenušavom.
Kuće poput Taittingera, Pommeryja, Lansona, Mumma i Veuve Clicquot imaju svoj ritam. U Taittingeru siđete spiralama u hladni podrum, vidite grafite ostavljene od strane redovnika prije stoljeća; u Pommeryju umjetničke instalacije nizaju se po svodovima poput galerije pod zemljom; u Mummu se detaljno objašnjavaju riddling i remuage. Rezervirajte unaprijed, osobito vikendom i tijekom berbe. Većina kuća nudi osnovni obilazak s jednom degustacijom te dublji s više cuvéea.
Nitko ne mora svaki posjet činiti velikim i slavnim. Potražite i manje proizvođače. Njihove su degustacije intimnije, priče direktnije, često ispričane od strane osobe koja je orezivala baš one trsove koje kušate. Naučit ćete riječi poput doze, taloga, Brut Nature, i osjetit ćete razliku između vapnenačkog ugriza Montagne de Reims i mekših nota koje dopiru iz doline Marne.
Obilasci podruma teku kao sat, a degustacije mogu brzo doći do vrhunca. Isplanirajte dva posjeta ujutro, napravite pauzu za ručak, pa odlučite želite li još jedan popodne. Vaš će nepce – i fotografije – biti zahvalni.
- Rezervirajte obilaske barem 2-3 dana unaprijed u prometnijim mjesecima.
- Ponesite laganu jaknu za podrume od 10°C, čak i ljeti.
- Ispljunite vino ako želite kušati više, nitko neće zamjeriti.
- Ponesite malu bilježnicu, zabilježite dojmove koji nisu samo"dobro".
Ako planirate kupiti boce, mnoge kuće mogu poslati paket poštom. Ali zadovoljstvo je u sporom zvuku stakla u vašoj torbi dok šetate gradom – suvenir koji ima težinu i obećanje. Informirajte se o ograničenim cuvéeima dostupnima samo na licu mjesta, onim vrstama koje ćete izvaditi sljedeće zime poput toplog sjećanja.
Kvartovi, art deco i lagane šetnje
Počnite na Place Royale, prijeđite do katedrale, zatim prošetajte do Place du Forum gdje rimski kriptoportici vrebaju ispod modernog života. Od tamo pratite put do tržnice Boulingrin, zakrivljenog Art Deco čuda s živošću u jutarnjim satima. Povrće izgleda kao da su ga nacrtali slikari, a odjeli sira gotovo pjevaju. Čak i ako ne kupujete, to je gozba za oči.
Art Deco je drugi jezik stila Reimsa. Nakon Prvog svjetskog rata, grad je obnovljen s geometrijskim optimizmom: stilizirani snopovi žita, sunčevi zraci, cik-cak linije. Pogledajte vrata, rasvjete, krovove. To je poput lova na blago, a jednom kad počnete, nećete stati.
Od Place Drouet d’Erlon krenite ulicom Rue de Talleyrand prema četvrti Boulingrin. Držite oči na razini balkona – ukrasni željezni radovi i kameni reljefi pričaju nježnu priču o obnovi grada.
Kad vam noge počnu škripati, pronađite mjesto uz prozor u Café du Palais. Kristalni strop je suptilan znak, zidovi su poput obiteljskog albuma. Naručite čašu šampanjca; možda je to najprirodnija stvar koju ćete danas učiniti. Grad izvana klizi uz ritam dobrog popodneva.
Epernay i sela
Reims je glavni grad regije, ali dnevni izleti ispunjavaju sliku. Vozite 30 minuta južno do Epernaya, gdje je Avenue de Champagne zapravo šampanjski Champs-Élysées. Vile uz ovaj sjenoviti bulevar su dostojanstvene, glamurozne i pomalo samosvjesne. Prošetajte ga od početka do kraja, zatim svratite na degustaciju gdje vas znatiželja povuče.
Hautvillers, selo Dom Pérignona, je blizu – zbijena mreža ulica i kamenih kuća s kovanom željeznom natpisima koje vise poput ručno crtane bilješke. Posjetite opatijsku crkvu, zatim sjednite na terasu s čašom dok se dolina otvara ispod vas poput knjige. Istočnije se uz vinograde uzdiže svjetionik u Verzenayu; s vidikovca vidite kako se zemljažu u naborima i šavovima, poput pažljivo složenog kreveta neposredno prije nego netko uzdahne i legne.
Voziti tim malim cestama je radost. Vinogradi se prostiru do horizonta, traktori zuje, povremeni fazan preleti jarak. Zastanite gdje vam se svidi. Kušajte kad možete. Uzmite nekoliko ružičastih keksa iz Reimsa za automobil – to je društvo koje ne smeta, a odlično ide uz kavu između posjeta.
Dobro jelo u Reimsu
Reims kuha s velikodušnošću. Pronaći ćete živahne bistroe, istaknute Michelin kandidate i sve između. Lokalna kuhinja se oslanja na tradiciju: šunka pečena u tijestu, zečji terin, andouillette (za hrabre), maslaste umake bez isprike. Odgovara šampanjcu koji izgleda kao dirigent koji prekida i nosi okuse.
- Jambon de Reims – rustikalna, paprom začinjena šunka često poslužena s kiselim krastavcima i senfom; osvježavajuća i savršena uz Brut.
- Biscuits roses de Reims – ružičasti keksi u stilu prstiju, namijenjeni za namakanje u šampanjac ili kavu. Raskomadaju se na najljepši način.
- Chaource i Langres – lokalni sirevi od kravljeg mlijeka s kiselkastim i kremastim notama koje čak i običan baguette čine posebnim.
- Potée champenoise – obilno jelo od kuhanog mesa i povrća za hladne večeri kad vam obrazi još rumene od vjetra.
- Pâté en croûte – spektakl ako ga pronađete, sav sjajni žele i rumeno tijesto.
Ručak se obično završava oko 14 sati, a večera počinje oko 19:30 – mali raspored koji može pokvariti gladno popodne ako zaboravite. Rezervirajte stol za subotnju večer. Pokušajte barem jedno mjesto koje promovira lokalne vinogradare po čašama – vinska karta priča dublju priču kad ju pišu susjedi.
Kada i što ima
Proljeće je blago, s svježim zelenilom na tržnici i pažljivim posjetima podrumima. Ljeto donosi festivale i kasne večeri nakon 21 sat. U rujnu berba – vendange – electrifies the regiju. Vinogradi žive od ljudi, kombija, smijeha. Vidjet ćete beračke ekipe rano u redovima i svjetla navečer kod preša. Zima je, suprotno, spora i promišljena, savršena za muzejske poslijepodneve i duge ručkove.
Reims ljeti priređuje Flâneries Musicales, seriju koncerata po crkvama i trgovima. Prosinac donosi božićne sajmove s mirisom cimeta i kuhanog vina. Bliski Epernay opet blješti tijekom Habits de Lumière, kad se Avenue de Champagne pretvara u pozornicu svjetala, parada i vatrometa. Ako volite vesele blagdane, nećete biti razočarani.
Savršen dan u Reimsu
Počnite s kavom i pecivom na Place d’Erlon. Šetajte do katedrale upravo kad se otvara; stojite pet minuta u brodu prije gužve. Prijeđite do Palais du Tau za povijesno obogaćenje. Kasno ujutro, obavite obilazak podruma u velikoj kući. Ručajte blizu Boulingrina – možda dnevni specijalitet uz čašu Extra Brut koji pleše. Poslijepodne, istražite Saint-Remi i okolne ulice, zatim se uputite na drugu degustaciju kod manjeg proizvođača. Sat zalaska sunca, šetnja uz kanal. Večera, nešto utješno; desert, ti ružičasti keksi koje ste obećali da nećete pojesti. Ali naravno da ćete, s radošću.
Praktični savjeti i jednostavni francuski
Većina obilazaka podruma nudi se na engleskom, ali nekoliko fraza puno pomaže. Bonjour za početak svakog razgovora, merci i s’il vous plaît za uljudne zahtjeve. Ako vozite, držite se brzinskih ograničenja – strogo se nadziru. Raskrižja su poput interpunkcije; vozite ih smireno. U malim selima parkirajte gdje lokalci parkiraju, nasmiješite se ako niste sigurni. Nevjerojatno je što mali znak dobrodošlice može otvoriti. Cijene degustacija variraju od skromnih do visokih; planirajte mješavinu.
Ako putujete s djecom, katedrala i kripte će ih fascinirati, a postoje i parkovi za ispuhivanje energije. Za putnike s ograničenom pokretljivošću, unaprijed provjerite pristup podrumima; neki proizvođači imaju dizala, drugi samo stepenice. Opcije bez glutena i vegetarijanske postoje i sve su brojnije, iako su jelovnici uglavnom klasični. Ponesite slojeve odjeće: čak i ako je 28°C vani, ti vapnenački podrumi su hladni – kontrast čini izlazak na sunce poput zagrljaja.
Par mjesta za označiti
Osim glavnih destinacija, evo mjesta koja će upotpuniti vaš boravak u Reimsu. Carnegie knjižnica je dragulj Art Decoa; njena čitaonica blista u mekom svjetlu, drvo je polirano kao violina. Parc de Champagne savršen je za ležerne piknike, zelena oaza gdje se obitelji razmještaju i vrijeme omekšava. Put uz kanal poziva na večernju šetnju, biciklisti vijugaju poput rečenica. Ako imate pola dana, svratite ponovno do katedrale. Novi detalji se otkrivaju svaki put – neki lik, nabor haljine, igra svjetla za koju ste sigurni da ranije nije bila tu.
Prije nego što krenete, stanite još jednom pred zapadni portal, zatim se polako okrenite 360 stupnjeva. Reims nije grad koji viče. On zveči. Onaj zvuk koji pamtite kad doma otvarate bocu i fini mjehurići trče prema vrhu čaše, sitni biseri kao način šampanjca da mjeri vrijeme.
Trenuci s karte i mikro-pustolovine
Na nekim putovanjima, najbolje uspomene su poput zalogaja. Sjednite na klupu pored Place du Forum u 16 sati, promatrajte školarce na romobilima, turiste koji provjeravaju karte, bakicu s malim psom koja vlada trgom. Probajte kir royal kao aperitiv, makar da usporedite njegovu voćnost sa stisnutim šampanjcem. Uđite u pekaru po limunsku pitu koja će vam šokirati ukus, pa slijedite jednim čistim gutljajem vode. Takvi mali rituali pretvaraju posjet gradu u priču.
Ako planirate ponijeti boce kući, umotajte ih u džemper i smjestite među mekane stvari na dno kofera, plutenim čepovima prema gore. Ili ih pošaljite poštom i putujte lakše – bilo kako bilo, ostavite mjesta za barem jednu bocu. Budući vi će zahvaliti sadašnjem vi, možda usred snježne oluje kad će ljeto u Champagneu zvučati poput stare pjesme koja prolazi kroz zid.
Pronalazak vlastitog ritma
Ne treba vam raspored po satima da biste uživali u Reimsu. Odaberite nekoliko sidrišta: katedrala, jedan muzej, dvije degustacije podruma, ručak na tržnici, šetnja u sumrak. Ostavite mjesta za zaobilaznicu – knjižara s mačkom, klupa na kojoj završite razgovarajući sa strancem o tome koja cuvée ide uz pečenu piletinu. Neke gradove vodi učinkovitost; Reims nagrađuje pažnju. I strpljenje, koje ova regija malo poznaje.
Prije vlaka ili vožnje nazad, još jednom svratite na trg ispred Notre-Dame. Neka fasada ponovno pokaže svoj dramatični sjaj. A onda, ako još niste, potražite kamenčić s nasmijanim anđelom – podsjetnik da ozbiljna mjesta često skrivaju osmijeh ako dovoljno dugo gledate. Vaša posljednja fotografija možda neće biti savršena. Ne mora biti. Odjek vaših koraka pod tim svodovima ostat će s vama, prateći vas poput posljednjih mjehurića u čaši.
